Japan
Nobutaka Shimizu heeft in Tokio een bakkerij met biobakwaren. Hij leerde het vak tijdens een stage in 2002/2003 bij biobakkerij Schomaker. Sindsdien staat hij in levendig contact met de bakkerij en bezoeken de collega's elkaar. Het bedrijf in Tokio werkt met succes naar het voorbeeld uit Rheurdt en verkoopt zijn biobrood zelfs via het internet naar Osaka. Bovendien is hier origineel biobruinbrood uit Neukirchen.