Ons energieconcept
De maatregelen van biobakkerij Schomaker voor duurzame bescherming van natuurlijke hulpbronnen en milieu
• gecontroleerd ecologisch verbouwde ingrediënten. Daardoor grote CO²-besparingen.
• Inkoop van graan, melk, fruit en eieren uit de eigen regio.
• Verkoop in een straal van 100 km met volgeladen voertuigen. Weinig CO²/kg
• Reinigen en wassen met reinigingsmiddelen op basis van ecologische grondstoffen.
• Consequente afvalscheiding incl. terugkerende scholing van de medewerkers Afvalvermindering
door hervulbare statiegeldsystemen.
• Bij de vaatwassers wordt ontkalkt en/of warm water gebruikt
• Instructies en scholing van medewerkers in ecologisch handelen. Dieselverbruik van de chauffeur
wordt gecontroleerd.
• Omschakeling van de bakovens op moderne, zuinige gasverwarming in plaats van olie, kolen en
stroom uit kernenergie
• Warm water en gebouwverwarming door warmteterugwinning uit rookgas en waterdamp
• De bakkerij & banketbakkerij en alle filialen gebruiken sinds 2000 gecertificeerde ecostroom (wind-
en waterkracht).
• Particuliere en leveringsauto's hebben zuinige dieselmotoren of rijden elektrisch.
• Milieuvriendelijk, wasvrij papier en folie voor het gebak.
• Recyclingcartridges voor de kopieerapparaten, recyclingpapier en andere milieuvriendelijke
producten op kantoor en in het bedrijf. Leveranciers met statiegeld op hun verzendmateriaal hebben
onze voorkeur.
• Verbouwing van gebouw en dak in 1987, 1989 en 2004 volgens ecologische principes.
• Verbouwing van de filialen sinds 1989 met massief hout met olie en was, eco-linoleumvloeren,
eco-muurverf, eco-leer, eco-leemstuc
• 4 x uitrusting van de marktkraam volgens ecologische principes, bijv. met massief hout, geolied en in
de was gezet en met eco-linoleumvloer
• We ondersteunen Bioland, Naturschutzbund, BUND, Greenpeace, Save our Seeds financieel of zijn
actief als lid/medewerker.
Oplossingen in de richting van:
- Warmteterugwinning
- Vermindering van de spitslast
- Blindstroomcompensatie
- Vervanging van elektrische energie door gas (of houtpellets)
- SVervanging van elektrische energie door restwarmte (gistruimte, verbrandingsluchtvoorverwarming, vaatwassers etc.)
- Warmte-isolatie bij koelhuizen, ovens en bedrijfsgebouwen
- Optimalisatie van bedrijfsprocessene
- Optimale bezetting van de bakplaten
- Bakken met afnemende temperatuur
- Onderhoudsschema, bijv. regelmatig ontkalken
 |  |
Postcode/plaats: Rheurdt am Niederrhein
- Bestaand gebouw
- Massief gebouw met gepleisterde gevel
Bijzonderheid: Technische installaties
Oplevering: 2006
Advisering over: Energiekosten verminderen
Duur advisering: 6 jaar
Objectbeschrijving:
Het gebouw werd rond de eeuwwisseling gebouwd en oorspronkelijk als boerderij voor de fruitteelt en als bakkerij gebruikt. In 1974 kocht de vader van de huidige bedrijfsleider, de heer Schomaker het object en zette de bakkerij met winkel voort. In 1987 nam de heer Schomaker de bakkerij over en veranderde die in een biobakkerij. In de winkel bevindt zich een biowinkel, waar behalve bakwaren ook andere bioproducten verkrijgbaar zijn. Behalve in de winkel worden de bakwaren ook via andere filialen en talrijke biowinkels in de regio verkocht. Een ander distributiekanaal is de directe verkoop via marktkramen op de verschillende wekelijkse markten. Deze tak van distributie is de afgelopen jaren duidelijk belangrijker geworden.
 |
Dienstverlening EUKON:
- Ontwerp van een totaal energieconcept
Kengetalle:
| Kengetallen en gegevens | |
| Installatie | Bouwjaar 2003 Vermogen 65 kW |
| Warmtewisselaar | Firma NET München 1 Rookgaswarmtewisselaar 17 kW 1 Wasemcondensator 48 kW |
| Bufferopslag | Volume 4.000 l |
| Warmwateropslag | Volume 300 l |
| Rendement | Besparing ca. 47.500 kWh/a CO2-besparing 10.000 kg/a |
| Investering | Totale kosten € 33.000 NGW-subsidie € 5.000 Deelstaatsubsidie € 4.950 (REN-programma) |